Khát Vọng Mùa Vàng – Tập 130 mang đến câu chuyện khởi nghiệp của chị Huỳnh Thị Diễm đến từ huyện Gò Công, tỉnh Tiền Giang cùng đặc sản mắm gắn liền với quê hương.
Mở đầu chương trình là tiểu phẩm “Hương vị quê nhà” do hai MC MaiKa và Năm Chà thể hiện. Đóng vai trò người kết nối, đạo diễn – NSƯT Vũ Thành Vinh sẽ mang đến những chia sẻ đầy thú vị của khách mời Huỳnh Thị Diễm.
Chị Huỳnh Thị Diễm là một người con đến từ Tiền Giang. Từ nhỏ đã say mê hương vị của mắm, vốn dĩ là đặc trưng của quê hương và được học hỏi cách làm từ bà ngoại và mẹ. Với tình yêu sâu đậm dành cho đặc sản quê hương khát khao đưa sản vật đến với đông đảo thực khách. Chị quyết định nối nghiệp truyền thống gia đình, khởi nghiệp sản xuất với nghề làm mắm.
“Thời ngoại tôi chế biến mắm thì hầu như mọi thứ rất thủ công, đến đời của mẹ tôi có áp dụng được máy xay bằng mô – tơ điện, nhưng sản lượng sản xuất ra còn bị hạn chế. Đến khi tôi nối nghiệp theo ngoại và mẹ thì mọi công đoạn đã được hiện đại hóa hơn.” Bà chủ thương hiệu “Bà Hai Diễm” chia sẻ về quá trình khởi nghiệp của mình.
Nhận ra các hạn chế từ việc chế biến thủ công, chị đã dành nhiều thời gian và tâm huyết để nghiên cứu đổi mới quy trình sản xuất. Từ việc lựa chọn nguồn nguyên liệu đến các khâu chế biến vẫn luôn gìn giữ phát huy được chất lượng từ nhiều đời. Nhờ vậy đã thành công đưa sản phẩm chủ lực là mắm tôm chà ra ngoài thị trường.
Nữ doanh nhân cũng gặp không ít khó khăn khi ra mắt sản phẩm, bởi công tác truyền thông còn nhiều hạn chế. Ở các vùng lân cận của Gò Công hay thành phố Hồ Chí Minh cũng có một số ít người biết chủ yếu là mắm tôm chua hay mắm ruốc. Món mắm tôm chà dễ bị nhầm lẫn với mắm tôm bắc. Với sự kiên trì không ngừng, chị vừa ứng dụng các công nghệ hiện đại trong chế biến sản xuất và cách truyền tải sản phẩm qua câu chuyện lịch sử. Từ đó đã dần thay đổi được suy nghĩ của người tiêu dùng, chinh phục thị trường phân phối ở các chuỗi siêu thị lớn. Ngoài ra khi doanh nghiệp ngày càng phát triển chị đã tạo thêm nguồn thu nhập cho nhiều người dân tại địa phương, nâng cao đời sống cho người dân.
Trong tương lai chị có mong muốn sản xuất thêm sản phẩm mới dựa trên mắm tôm chà và mãi gìn giữ chất lượng để sản phẩm ngày một vươn xa hơn không chỉ ở thị trường Việt Nam. Mà còn chinh phục cả thị trường quốc tế, những người con Việt Nam đang sinh sống tại nước ngoài để khi nhắc đến hương vị thân quen sẽ nghĩ đến món mắm tôm chà.
Khát Vọng Mùa Vàng do Đài truyền hình Vĩnh Long phối hợp cùng Truyền thông Khang thực hiện. Chương trình sẽ được phát sóng lúc 19h15 thứ Tư hàng tuần trên THVL1. Tập 131 phát sóng vào ngày 09/04/2025.
VIDEO CLIP
KHÁT VỌNG MÙA VÀNG – TẬP 130: Nữ doanh nhân khởi nghiệp lần đầu với món mắm tôm ở tỉnh Tiền Giang
https://youtu.be/bojM6cFbuqE
Lê Gia
